Le Canada, un chef de file mondial de la salubrité des aliments à la ferme

Communiqué
pour diffusion immédiat - le 14 janvier 2003

(OTTAWA, MISSISSAUGA) - Le Canada a franchi une autre étape vers l'établissement d'un point de référence mondial pour la salubrité des aliments. La Fédération canadienne de l'agriculture (FCA), le Groupe de travail canadien sur la salubrité des aliments à la ferme et SGS Canada inc. ont annoncé aujourd'hui le lancement d'un nouveau module national de formation pour les vérificateurs de la salubrité des aliments à la ferme. Le premier cours se donnera à Edmonton, du 3 au 7 février 2003.

" Les consommateurs veulent des aliments salubres et nous croyons que la salubrité des aliments commence à la ferme. La mise en œuvre de l'approche canadienne de la salubrité des aliments franchit une étape importante avec le lancement de ce cours national bilingue destiné aux vérificateurs, a déclaré le président de la FCA, Bob Friesen. Il est essentiel d'offrir aux titulaires de cette nouvelle fonction importante un programme de formation cohérent pour établir la crédibilité des dix sept (17) programmes nationaux de salubrité des aliments à la ferme fondés sur la méthode HACCP (analyse des risques et maîtrise de contrôles critiques) qui sont actuellement élaborés pour les secteurs de production spécialisée. "

Le module de formation porte principalement sur les questions de salubrité des aliments et les méthodes de vérification. Il est fondé sur le programme cadre de formation HACCP mis au point par l'Agence canadienne d'inspection des aliments et sur les exigences ISO sur la formation en vérification. Le cours comporte 35 heures de formation en classe et 15 heures supplémentaires d'affectations suivies d'un examen. Les participants doivent avoir fait au moins deux années d'études postsecondaires dans un domaine lié à l'agriculture et doivent posséder au moins deux années d'expérience de travail dans le domaine de la production agricole.

Au terme d'un concours, SGS Canada inc. a obtenu une licence qui lui permettra de donner la formation au Canada pendant une période de trois ans commençant au début de 2003. SGS (Société générale de surveillance) est une organisation mondiale fondée en 1878 et établie à Genève, qui compte un réseau de plus de 800 bureaux, 300 laboratoires et 37 000 employés dans 140 pays, dont des bureaux et des laboratoires au Canada. SGS dirige actuellement l'un des programmes indépendants les plus importants au monde, avec des activités de formation, de vérification et de certification des normes d'hygiène et de la salubrité des aliments dans plus de 50 pays.

Le module national a été conçu pour le Groupe de travail canadien sur la salubrité des aliments à la ferme par l'Institut de technologie agroalimentaire de Saint Hyacinthe, avec l'aide financière du Programme canadien de salubrité des aliments à la ferme (PCSAF). Ce programme est financé par Agriculture et Agroalimentaire Canada au titre du Fonds canadien d'adaptation et de développement rural. La FCA détient les droits d'auteur du module au nom du Groupe de travail canadien sur la salubrité des aliments à la ferme.

Pour avoir le droit d'effectuer des vérifications dans le cadre de l'un des programmes nationaux de salubrité des aliments à la ferme, les vérificateurs doivent réussir un module de formation portant sur le secteur de production visé par le programme. Ces cours sont conçus et offerts par les groupements nationaux de producteurs spécialisés.

Pour de plus amples renseignements sur le module national de formation des vérificateurs de la salubrité des aliments à la ferme, veuillez communiquer avec le siège social de SGS Canada inc., à Mississauga, en Ontario, en composant le (905) 676 9595 ou consulter les sites Internet www.sgs.ca ou www.cfa-fca.ca

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Personne-ressource :

Kieran Green, coordonnateur des communications de la FCA (613) 236-3633, info@cfafca.ca

Victor Muliyil Spécialiste HACCP - Gestionnaire de programme technique Services nord américains de salubrité alimentaire, SGS Canada inc. (905) 676-9595 victor.muliyil@sgs.com

Fondée en 1935 a fin de donner une seule voix unifiée aux agriculteurs canadiens, la Fédération canadienne de l'agriculture (FCA) est le plus important organisme agricole au pays. On trouve, parmi ses membres, des organismes agricoles provinciaux et des groupements nationaux et interprovinciaux de producteurs spécialisés. Par l’entremise de ses membres, la Fédération représente plus de 200 000 agriculteurs canadiens et familles canadiennes d'agriculteurs, d'un océan à l'autre.

Groupe de travail canadien sur la salubrité des aliments à la ferme Le groupe de travail est ouvert à tout organisme participant au Programme canadien de salubrité des aliments à la ferme et à toute autre organisation intéressée par l'évolution de l'approche canadienne de la salubrité des aliments à la ferme. Les pouvoirs publics y siègent en qualité d'observateurs. Voici les membres actuels du groupe de travail :

Participants du PCSAF :

Organismes agricoles à vocation générale :

Associations d'industries connexes :

Organismes gouvernementaux et ministères (observateurs) :