Les agriculteurs vous souhaitent « Bonne Journée des terroirs »!

La Fédération canadienne de l’agriculture (FCA) encourage les Canadiens à préparer et à manger des mets canadiens pour célébrer la Journée des terroirs, afin de soutenir les agriculteurs et producteurs d’aliments partout au Canada.

« Les Canadiens peuvent être fiers d’avoir accès à des aliments qui sont parmi les plus salubres et de la plus haute qualité dans le monde. Célébrons et soulignons ensemble l’énorme travail accompli par nos familles agricoles », a déclaré le président de la FCA, Ron Bonnett.

Ce mouvement a commencé en 2003 comme « Le plus long barbecue au monde » et cette année, pour la première fois, des agriculteurs, producteurs de nourriture et restaurants unissent leurs efforts pour promouvoir le riche patrimoine culinaire et les abondantes récoltes de notre pays. Quelque 300 restaurants à travers le Canada offriront des menus qui seront canadiens à cent pour cent et organiserons des concours comme le « Prix du meilleur brunch au Canada des Producteurs d’œufs du Canada » pour stimuler la créativité et la combinaison originale d’ingrédients et de recettes canadiennes.

« La Journée des terroirs représente une excellente occasion pour les Canadiens de réfléchir quelque peu à la nourriture – un aspect tellement essentiel et primordial de nos vies – et aux différentes étapes qui doivent être accomplis avant que la nourriture aboutisse dans notre assiette. Les agriculteurs ressentent beaucoup de fierté à l’égard de leur métier et ce qu’ils produisent. Nous pouvons les encourager en choisissant un plus grand nombre de leurs produits plus souvent. Non seulement sélectionnerons-nous ainsi les produits les plus frais, mais aussi les produits les plus sûrs. Au Canada, la salubrité et la qualité de la nourriture sont exemplaires », a expliqué M. Bonnett.

La FCA aimerait qu’il y ait un plus grand partenariat entre les agriculteurs et les consommateurs, de sorte que les produits canadiens représentent le premier choix sur les différents marchés, ici et à l’étranger.

Un grand nombre de ces concepts sont articulés dans la Stratégie alimentaire nationale, initiative lancée par la FCA et s’étendant à toute l’industrie. Pour en savoir plus, visitez le site www.cfa-fca.ca ou www.nationalfoodstrategy.ca .    

Pour obtenir une liste des restaurants participants, des recettes et plus d’information sur la Journée des terroirs 2011, venez faire un tour sur le site www.fooddaycanada.ca