(OTTAWA)  – Les agriculteurs canadiens soulignent les mesures proactives que l’industrie de l’agriculture continue à mettre en œuvre pour protéger les aliments canadiens. Les producteurs prennent la salubrité des aliments au sérieux et reconnaissent que, dans le monde moderne, ils doivent continuer à adapter leurs méthodes de production en réponse à la nouvelle information scientifique dont ils disposent.

« Les producteurs canadiens sont tout aussi concernés par la salubrité des aliments que les consommateurs », a expliqué M. Bob Friesen, président de la Fédération canadienne de l’agriculture (FCA). « C’est pourquoi les organisations agricoles n’ont pas attendu l’adoption de législation ou de règlements, mais ont décidé de créer, de leur proche chef , des programmes qui protègent nos aliments, et ce dès la ferme. »

Depuis 1997, la Fédération canadienne de l’Agriculture travaille en étroite collaboration avec les autres groupes au sein de l’industrie pour mettre sur pied un système national de salubrité des aliments. Jusqu’à présent, on a mis au point 30 programmes nationaux de salubrité des aliments visant des produits spécifiques, couvrant 99 % de la production agricole primaire au Canada.

« Le rôle du chef de file que joue l’industrie dans la création de ces programmes montre clairement que les agriculteurs canadiens sont résolus à satisfaire aux exigences de leurs clients et à fournir aux consommateurs canadiens des produits alimentaires sûrs, de haute qualité et nutritifs », a affirmé David Rolfe, président de Keystone Agricultural Producers du Manitoba et président du Comité sur la salubrité des aliments de la FCA.

Les groupements nationaux de producteurs spécialisés prennent des engagements financiers à long terme en vue de l’établissement de programmes efficaces de salubrité des aliments reposant sur les principes HACCP (analyse des risques et maîtrise des points critiques). Ces programmes aident les producteurs à élaborer des procédures qui leur permettent d’adopter de bonnes méthodes agricoles comme l’assainissement des bâtiments et des équipements, l’utilisation des intrants agricoles et l’hygiène des employés. Il en résulte des programmes qui sont pratiques, exhaustifs et basés sur les meilleures connaissances scientifiques. Pour assurer la solidité technique de leurs programmes, les différents groupes soumettent leurs manuels du producteur et les modèles HACCP à l’Agence canadienne d’inspection des aliments, où  une équipe constituée d’experts en salubrité des aliments des gouvernements fédéral et provinciaux les soumettent à une analyse technique approfondie.

« Les agriculteurs à travers le Canada ont reconnu qu’ils doivent être vigilants par rapport à leurs pratiques pour réduire le risque de contamination. Notre but est de fournir à l’industrie un programme convivial et rentable pour aider les producteurs à décrire leurs actions et à prendre des mesures pour assurer la salubrité des aliments à la ferme, depuis l’étape de la plantation jusqu’à l’expédition des produits emballés », a déclaré Anne Fowlie, vice-présidente du Conseil canadien de l’horticulture. On peut trouver de plus amples renseignements au sujet du programme établi pour les produits frais à http://www.hortcouncil.ca/french/FSHome-f.htm

La FCA est reconnaissante pour le soutien accordé par Agriculture et Agroalimentaire Canada, qui a fourni des fonds pour permettre la création de programmes de salubrité des aliments à la ferme.

Pour obtenir plus de renseignements, veuillez visiter le site Web sur la salubrité des aliments : www.onfarmfoodsafety.ca

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Fondée en 1935 afin de donner une seule voix unifiée aux agriculteurs canadiens, la Fédération canadienne de l’agriculture (FCA) est le plus important organisme agricole au pays. On trouve, parmi ses membres, des organismes agricoles provinciaux et des groupements nationaux et interprovinciaux de producteurs spécialisés. Par l’entremise de ses membres, la Fédération représente plus de 200 000 agriculteurs canadiens et familles canadiennes d’agriculteurs, d’un océan à l'autre.